大衆ビストロ ジル 目黒

このお店について

2013年の目黒店開業を起点に、2014年設立のジリオンが展開する「大衆ビストロ ジル」の原点。ビストロを大衆酒場の文脈に置き換え、本格的な肉料理とワインを日常の選択肢へ引き寄せる業態を形にしてきた。移転を経た現在も、ジョスパーオーブンを用いた肉料理を軸に、同社の酒場シナトラやGONZOなどと並ぶブランド群の一角を担う。開業時は、代表の吉田裕司、店長の菅原知、料理長の熊谷祐樹の3人が立ち上げに関わった。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。