まるしげ 夢葉家
港区居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- 日・祝日定休
大木 淳夫テリヤキスト
赤坂にありながら手頃な価格で、名物の丸焼きと日本酒が楽しめる居酒屋。
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店舗紹介（AI 生成）
料理は、葉山から毎日直送する朝網の魚を軸に、野菜料理や健康・美容メニューまで幅を広げる構成。飲み物は全国の日本酒と本格焼酎を常時40種以上揃え、店主が各地の蔵元を訪ねて仕入れた銘柄や、メニューに載せない酒も扱う。奄美大島の郷土料理をイタリア風に組み替えた「油そうめん 富田流」や、豚の頬肉を使う「ほっぺ焼き」など、魚料理を柱に地域性と独自の翻案を重ねている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
