LA BETTOLA da OCHIAI
中央区イタリアン
- [昼]¥3,000~ [夜]¥6,000~
- 月曜日,日曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
迫力満点な「秀美豚のグリル」は、ただシンプルに焼いただけとのことですが、見た目とはうらはらに、何とも優しい食感と美しい味わいすぎて、気づけば、500gをぺろりと平らげてました。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス料理を志してホテルニューオータニで修業した落合務は、1978年にイタリアへ渡り、4年間の修業を経て帰国。赤坂「グラナータ」の料理長を務めた後、1997年に銀座でLA BETTOLAを開業した。店名の「ベットラ」はイタリア語で食堂、台所の意。旬の食材を自ら確かめ、毎日でも食べられる飾らない料理を掲げる。前菜・パスタ・メインから選ぶプリフィクスを軸に、郷土料理と季節の品を並べる構成が特徴で、開業時から成田直己が料理長を担う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。