DAZZLE
中央区ダイニング・バー
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
園山真希絵テリヤキスト
春先はグリンピースのリゾットと豚肩ロースの網焼きが、期待を裏切らない味わいだという。
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店舗紹介（AI 生成）
銀座で2026年に開業20周年を迎えたレストラン。初代シェフ・瀧嶋純から小島直征へ料理の系譜をつなぎ、店長もJohn髙田、戸田肇を経て現在の鈴木聡へと引き継がれている。フロアマネージャーのTomo浅居は開業当初から在籍。オープンキッチンと天井高9メートルのダイニングに、2,000本以上を収めるワインセラーを備え、季節の食材を軸にスペシャリテやカッペリーニを定期的に更新するモダンイタリアンである。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。