きたむら
港区寿司
- ¥15,000~
- カウンター 7席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
看板のない隠れ家的な寿司屋で、中華風にアレンジした渡り蟹の握りが評判だという。
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店舗紹介（AI 生成）
看板を掲げずマンションの一室で営むスタイルを原点とする鮨処。店主の北村淳氏は青森県の米・林檎農家に育ち、食材を生かす料理人を志して上京した。鮨店で握りと和食を8年間修業し、26歳で同形態の店長を務めた後、2005年に独立。産地直送のネタにこだわり、その本来の持ち味を引き出す技を軸に料理を構成し、2009年には別館も開業している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。