Parentesi
目黒区イタリアン
- 月曜日・月に2回火曜日・その他不定休有
園山真希絵テリヤキスト
一応ありとあらゆるピザを食べてきてますが、7年ぶりに伺ったこちらのピザは、生地が全然違うんですよね。。。 店主さん曰く、「厳選した契約農家の国産小麦を100％使用し、小麦は、麦蒔き・麦踏み・手刈り、全てスタッフさんが行ってます。
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店舗紹介（AI 生成）
1999年の開業後、翌年に初めてイタリアを訪れた中野孝明シェフは、現地の食材との向き合い方に触れ、農家だった実家の経験を料理へと結び直した。2015年からは国産の自然栽培小麦を100％使用し、スタッフが麦蒔き、麦踏み、手刈りまで携わる。全粒粉は石臼で挽き、10日以内に生地へ。夜はエミリア＝ロマーニャ州の郷土料理を軸に、ワインやバルサミコまで自ら手がける姿勢が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。