日本料理 太月
港区割烹
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 日・祝日定休
園山真希絵テリヤキスト
四季の伝統行事とともに味わう、器や接客も含めた正統派の和食。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の望月英雄氏は、父母が営んでいた店の屋号を受け継ぎ、2013年8月に独立。新宿の「龍雲庵」、人形町の「玄冶店 濱田家」、麻布十番の「割烹 喜作」で日本料理を修業した。全国の産地から届く旬の食材を軸に、水出しと湯出しの昆布、店で削る本枯節・血合い抜きの鰹節を使う出汁を料理の基礎に据える。茶懐石で培った技術を、季節ごとのコースに落とし込む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
