釜喜利うどん
福岡市・大名和食
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
猪口 由美テリヤキスト
コシの強い麺と切れのいい出汁が魅力のうどん店で、居酒屋使いもできる。
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店舗紹介（AI 生成）
高級居酒屋とうどん店での修業を経た玉置康雄氏が、2010年に開業した「二〇加屋長介」の姉妹店として2013年に誕生。酒肴を楽しんだ後にうどんで締める「うどん居酒屋」のスタイルを軸に、糸島産小麦の自家製麺とカツオ節や昆布などの出汁を組み立てる。ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版でミシュランプレートに選出され、パリ、バンコクにも出店している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
