魚作
札幌市・すすきの割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- 水定休
堀江 貴文テリヤキスト
北海道の旬の海の幸を美味しく調理して提供する、便利な立地の店。
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店舗紹介（AI 生成）
創業40年の歩みを持ち、北海道産の旬食材を軸に、時代に応じて料理の形を変えながら本質を守る店。季節料理は春夏秋冬に加えて節目の時季も含む「8つの季節」で組み立て、冬は小鍋、夏は蕎麦を取り入れたおまかせを展開する。前菜、酢の物、小鉢、お造り、焼き物、煮物、鍋、ごはん、香の物、デザートへ続く構成も確認でき、北海道の地酒を合わせる設計。キンキ煮のほか、フグやすっぽん、カニクリームコロッケへの変更・追加にも応じる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。