魚作

このお店について

創業40年の歩みを持ち、北海道産の旬食材を軸に、時代に応じて料理の形を変えながら本質を守る店。季節料理は春夏秋冬に加えて節目の時季も含む「8つの季節」で組み立て、冬は小鍋、夏は蕎麦を取り入れたおまかせを展開する。前菜、酢の物、小鉢、お造り、焼き物、煮物、鍋、ごはん、香の物、デザートへ続く構成も確認でき、北海道の地酒を合わせる設計。キンキ煮のほか、フグやすっぽん、カニクリームコロッケへの変更・追加にも応じる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。