大珍楼
横浜市・中華街中華
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
柏原 光太郎テリヤキスト
食べ放題の中華街の店で、相談すれば珍しい食材の料理も用意してくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
中国・広東省出身の陸蘇珍が1947年に創業し、店名の「珍」は創業者の名から取られた。開業以来、広東料理を専門とし、広東出身の料理人が多い環境で郷土料理を伝えてきた点が沿革の軸にある。業態面では、横浜中華街で現在一般化したオーダー式食べ放題の先駆として知られ、飲茶や海鮮を含む注文式の構成を展開。さらに工場部門の大珍食品公司では、中華有名店や高級ホテル向けの飲茶・点心・中華菓子も製造し、料理店の技術を業務用と通販へ広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。