喰処 竹馬
福岡市・福岡市中央区焼き鳥
- 夜 ￥5,000～￥5,999
- 火定休
焼鳥や魚料理が楽しめる居酒屋で、どの皿も美味しいと評判。
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店舗紹介（AI 生成）
開業時はカウンター10席のみだったが、六本松で23年を重ね、現在は3店舗分をつなげた広さへ拡大。店主の宮崎篤氏は京都の料亭、西中洲の和食店、ホテルで経験を積んで独立した。串物は備長炭の強火直火で焼き上げ、魚料理では刺身や穴子の白焼きも扱う。手作りコロッケは妻と義母が担当し、器には陶芸家だった父と画家だった祖父の合作も用いる。料理構成は、和食の職歴を背景に、炭火串焼きと魚、一品料理を並行させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）