本むら庵 荻窪本店
杉並区そば・うどん
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 火定休
美しい庭のある地元で人気の蕎麦屋さん。店に入ると石臼で蕎麦を挽き、そして打つところを眺めながら席に着く。田舎そば、せいろそば、そして様々なかわり蕎麦が楽しめる。蕎麦の香り、こしのある食感は、なかなかのもの。筆者も３５年は通っている。
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店舗紹介（AI 生成）
1924年（大正13年）、関東大震災後に人口が増えた荻窪で出前中心の店として創業。1971年、三代目・小張信男が改装を機に機械打ちから石臼挽き自家製粉の手打ちへ転じ、玄蕎麦を粗挽きにする製粉と「挽きたて・打ちたて・茹でたて」を40年以上継続している。六本木支店、ニューヨーク店、北京での技術指導へ展開した経歴を持ち、四代目・小張勝彦が継承。改良を重ねた石臼の一部は中庭に残る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社． 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長をつとめ、山口瞳の「行きつけの店」（新潮文庫として発行）の取材に同行。各地の「いい店」を巡る。 1996年退社。デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの設立に参加。 副社長として「旅チャンネル」等をスタート。この頃から南九州企画観光開発委員を務めるなど、地域の広報に取り組む。 現在、ストリートメディア㈱で、デジタルサイネージを生かした「オムニチャンネルラボ」構想を担当する一方、広報コンサルタントとして活動している。 40年前からハイボール党。