Osteria Bar Ri.carica
目黒区イタリアン
- ¥10,000~
- 火曜定休
猪口 由美テリヤキスト
リーズナブルな価格ながら、料理はすこぶる上質。全メニューを制覇したくなるほど食材の良さが伝わってくる。接客も心地よい。
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店舗紹介（AI 生成）
学芸大学エリアの大人がふらっと立ち寄れる店を目指し、2013年に開店したタバッキの原点。オーナーシェフの堤亮輔が自ら空間をデザインし、旬の食材とイタリアのナチュラルワインを軸に、生産者との対話から料理を組み立てる。2023年2月からは「土から繋がるストーリー」を掲げ、約100年前のイタリア伝統料理と日本の発酵料理を研究し、イタリア郷土料理として提案している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。