ビヤホールライオン 銀座7丁目店
中央区洋食
- [昼]¥3,000~ [夜]¥3,000~
- 無休
夏は生ビールがさらに旨い。美味しくないビールを口にするほど落胆する事は無い。１日の終わりに最初に口にする生ビールの味と温度は最も快適な夜の始まりだ。さて、奇跡のビールを紹介したい。
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店舗紹介（AI 生成）
1934年に大日本麦酒の本社ビル1階で開業し、戦時中の空襲を免れた内外装をいまに伝える、現存する日本最古のビヤホール。建物は2022年に国の登録有形文化財（建造物）となり、店内は「豊穣と収穫」を主題に、大麦や葡萄をモチーフにした柱・照明、収穫風景を描くガラスモザイク壁画で構成される。生ビールは、液体と泡を同時に仕上げる伝統の「一度注ぎ」を軸に、温度管理やガス圧、サーバーの清潔さまで運用を徹底。銀座ライオンのビール文化を、建築と抽出技術の両面から継承する拠点である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。