Ca sento
神戸市・元町各国料理
- ¥20,000~
- 月曜日,火曜日定休
山本 憲資テリヤキスト
美しいインテリア、三つ星にふさわしい洗練された雰囲気、そして広いスペース。アンチョビや鴨など、4人分のピンチョスが一皿に入って出てくるというのが4種類あり、フォーマルな空間で、みんなで同じお皿に手を伸ばして、これをつまんで食べるのが会話も弾み実に楽しい。
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店舗紹介（AI 生成）
福本伸也シェフは15歳で料理の世界に入り、イタリア、スペインで経験を重ねた後、2008年5月に自身の店を開業。サン・セバスチャンのムガリッツ、バレンシアのカ・セントで得た技術と素材観を軸に、料理をスタッフや生産者との共同作業として捉える。現地仕込みのおじややムガリッツ由来の野菜サラダを継続し、弓削牧場のホエーを用いるなど、産地との関係を皿に反映させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 憲資
Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045
