Mugaritz
スペイン・サン・セバスティアン創作料理
- 150€~
- 日曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
著名シェフ出身のオーナーが手がける独創的な料理が話題の店。
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店舗紹介（AI 生成）
1998年3月、アンドニ・ルイス・アドゥリスが開業。ギプスコアの料理学校を経てエル・ブジで研鑽を積んだシェフが、料理を実験と創造のための場として運営する。2010年の厨房火災を契機に、毎年一定期間を新シーズンの開発に充てる「創造の期間」を設定し、科学や人文学とも接続する研究活動を展開。バスク・クリナリー・センターの創設後援者を務めるほか、日本食普及の親善大使にも任命され、醤油や麹など日本の食文化との接点も持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。