麻布淺井
港区創作料理
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 日定休
西麻布で最近赤丸急上昇中の和食。といっても和の素材，そして出汁を生かしながらフレンチの調理法等を自由に取り入れた創作和食と言うべきだろう。 季節の前菜のあと、この日は「伊勢エビの包み揚げ、フォアグラのおにぎり、百合根」の三点。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
京都出身のオーナーシェフ・浅井太一氏が、よねむらでの経験を背景に、京料理を基盤としつつフレンチやイタリアンの要素を加える和魂洋才を料理の軸に据える。旬の食材を使い、前菜、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまでを組み込んだコースを展開し、調理のベースは日本料理・京料理に置く。店内では真空管アンプから音楽を流し、料理に合わせて日本酒、焼酎、ワインを用意。自家製ちりめん山椒、和牛しぐれ煮、からすみ、伊勢海老カレーなどの販売も行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 谷 浩志
1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社． 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長をつとめ、山口瞳の「行きつけの店」（新潮文庫として発行）の取材に同行。各地の「いい店」を巡る。 1996年退社。デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの設立に参加。 副社長として「旅チャンネル」等をスタート。この頃から南九州企画観光開発委員を務めるなど、地域の広報に取り組む。 現在、ストリートメディア㈱で、デジタルサイネージを生かした「オムニチャンネルラボ」構想を担当する一方、広報コンサルタントとして活動している。 40年前からハイボール党。
