Elio Locanda Italiana
千代田区イタリアン
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
変わらずの満席。おいしい賑わいが店に満ち、座っているだけで胸弾む素晴らしいリストランテ。 マンマのサラミと茄子と胡瓜の可愛いパニーニから始まり、イカのオレガノ和え、ナス、ウイキョウ、サラミの切れ端、チーズ、パン粉に名産の一つである唐辛子を混ぜて、焼いた「ポルペッディ・メランツァーネ」。
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店舗紹介（AI 生成）
南イタリア・カラブリア州チェトラーロ生まれのエリオ・オルサーラ氏が、10代で地元の五つ星ホテルに入り、ミラノ、ロンドン、スペイン、米国で経験を重ねた後、1991年に来日。1996年12月に麹町で開業した。料理の原点は、カラブリアでロカンダを営んだ祖母ルイジーナの味と歓待にある。現在は北海道のチーズ工房やサラミ工房、ケータリング、イタリア食品の輸入販売にも活動を広げ、料理店を核に日伊の食文化をつないでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。
