麻布淺井
港区創作料理
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 日定休
堀江 貴文テリヤキスト
1年前、西麻布にオープンしたお洒落和食の店。オーナーシェフはじめ、店舗スタッフの平均年齢が若く、店名とは裏腹に非常にフレッシュな印象を受けた。和食っぽくないけど和食なんだよねぇ……。普通の時間帯はコースメニューがデフォ。遅い時間はアラカルトでも注文できて、ランチもやっている。
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店舗紹介（AI 生成）
京都出身のオーナーシェフ・浅井太一氏が、よねむらでの経験を背景に、京料理を基盤としつつフレンチやイタリアンの要素を加える和魂洋才を料理の軸に据える。旬の食材を使い、前菜、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまでを組み込んだコースを展開し、調理のベースは日本料理・京料理に置く。店内では真空管アンプから音楽を流し、料理に合わせて日本酒、焼酎、ワインを用意。自家製ちりめん山椒、和牛しぐれ煮、からすみ、伊勢海老カレーなどの販売も行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
