松玄
渋谷区そば・うどん
- カウンター 6席
園山真希絵テリヤキスト
栄養バランスの良い納豆蕎麦が人気。納豆の風味に負けない蕎麦本来の味わいも健在。
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店舗紹介（AI 生成）
遅い時間でも蕎麦を楽しめる店を、という発想から、1999年に東京・麻布十番で蕎麦和食の店として開業。北海道産を中心に厳選した石臼挽き蕎麦粉を用い、恵比寿では2022年から蕎麦粉100％の十割蕎麦へ移行した。四季折々の旬の食材を使う一品料理や鍋、コース料理を揃え、全国の美酒やワインとともに蕎麦を楽しむ業態を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。