天雅
目黒区てんぷら
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- 月定休
季節と雅を感じる美しい日本料理コースの間に、カラッと揚がる天ぷらが、気分も上げるアクセントになる。また、選べるごはんもの（天丼・天茶・かき揚げ付き白ご飯）で迷ったら、お店ご自慢の一番出汁をかけて頂く「天茶」がオススメかと。私は、一番出汁をお代わりしてしまったほど（ご飯も一緒に）。
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店舗紹介（AI 生成）
愛知県豊橋市の実家の天ぷら店で父から技を学び、名古屋の日本料理店で修業を重ねた足木雅彦氏が、約20年の研鑽を経て2012年10月に独立開業。天ぷらと日本料理を一体化した「天雅会席」を掲げ、太白胡麻油と太香胡麻油を季節ごとに配合する。羅臼昆布と本枯節で引く出汁、愛知県産の魚介や野菜を取り入れ、父から受け継いだ雲丹の天ぷらも供する。ミシュランガイド東京では2014年から一つ星掲載が続く。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。