mori
渋谷区フレンチ
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 2席
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
ジャンボマッシュルームや熟成黒豚のロースト等、見た目にも迫力ある料理が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
森茂彰シェフは辻調理師専門学校と同フランス校で学び、恵比寿の「タイユヴァン・ロブション」や渡仏後の星付きレストランで研鑽を積んだ。帰国後の2007年、カジュアル・フレンチ「moRi」を開業し、2014年に店名を「mori」へ改めてガストロノミック・レストランへ転換。産地を固定せず、国内各地の食材を自身の調理法でフランス料理に仕立てる「フランス料理の日本地方料理」を掲げ、仕入れに応じたコースを組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。