La montagnon
北佐久郡軽井沢町・軽井沢（旧軽井沢）イタリアン
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- 水曜定休
柏原 光太郎テリヤキスト
自家製シャルキュトリーの盛り合わせやビストロ料理に加え、締めのナポリタンが名物。
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店舗紹介（AI 生成）
フランスで腕を磨き、帰国後にシャルキュトリーの修業を積んだオーナーシェフ・常田氏が、ハム、ソーセージ、テリーヌ、パテ、リエットなどを手作りする。料理はフランス郷土料理を軸に、シャルキュトリー屋のナポリタン、スープ・ド・ポワソン、アッシ・パルマンティエなどを展開。店頭では加工肉の販売も行い、食肉加工と郷土料理を一体で扱う業態として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。