PARLA
渋谷区カフェ・スイーツ
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
大木 淳夫テリヤキスト
有名シェフが手がけるクレープ専門店で、甘い系からキャビアまで品揃えが幅広い。
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店舗紹介（AI 生成）
神宮外苑に佇むクレープスタンドとして2014年から展開。フレンチレストランやビストロで約20年腕を磨いた小高未来がメニューを手掛け、マネージャーの林耕太郎とともに、原宿や屋台で親しまれてきた手持ちの菓子を、レストランのデザートに近い感覚で設計する方向性を示してきた。ラム酒とナッツを練り込む生地、純生クリーム、ブルーチーズや無花果といった素材の組み合わせに加え、酒とのペアリングも軸。外苑前・銀座・東京駅へ店舗を広げ、焼菓子にも同じ素材観と手仕事をつないでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
