Margotto e Baciare
港区イタリアン
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- 第1土曜日,日曜日,祝日定休
『トリュフ』というと高級食材。せいぜいトリュフオイルやトリュフ塩を買ってきてちょっとふりかけて食べるくらいが関の山、あるいは食べたこともないって人も多いだろう。 そんな人達に朗報！この店は原価でトリュフを丸ごと購入して削りまくれるという、なんだか不思議で豪快なお店なのである。
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店舗紹介（AI 生成）
2014年9月2日に西麻布で開業。店名の「Margotto」はトリュフを丸ごと味わう思いから生まれた造語で、「Baciare」はイタリア語でキスを意味する。加山賢太氏は「モナリザ」「日本料理かんだ」「カンテサンス」などで研鑽を積み、弟の順平氏はパリの一つ星店「MASA」でスーシェフを務めた。兄弟が担う料理は、世界各地から届くトリュフと旬の素材を、香りと温度の設計で組み立てるスタイル。客が香りや重みを確かめてトリュフを選ぶ仕立ても、この店の核となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
