峰屋 本所
墨田区てんぷら
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 5席
柏原 光太郎テリヤキスト
地元客中心の立地ながら酒の品揃えと肴の質が高く、価格も手頃な一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和50年創業の割烹として、東京・墨田で季節の食材を軸に料理を組み立てる。関西割烹で修業したオーナー料理長が厨房を担い、豊洲市場から直送される魚介を素材に合わせた調理法で仕立てる。女将は唎酒師として試飲会にも参加し、有名無名を問わず自身の舌で確かめた日本酒を選ぶ。鱧や松茸、ふぐ、あんこうなど、旬ごとの素材を扱う料理構成を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。