板 石山光一
江東区和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- 不定休
柏原 光太郎テリヤキスト
亀戸で評判の店が増える中、安くて腕確かな一軒で、酒も豊富な下町の日本料理が楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の石山光一は、陸上自衛隊を経て料理の道に入り、北海道・小樽の料亭「海陽亭」で基礎を学んだ後、ホテルオークラ札幌の立ち上げ料理長、在オーストリア大使館の公館料理人を務めた経歴を持つ。開業時は「小樽 昇陽亭」と名乗り、料理の方向性が定まった段階で自身の名を冠する店名へ変更。活けの鱧や毛蟹を注文ごとに捌き、ふぐ調理師免許を生かした料理も扱う。四條司家御膳所を掲げ、伝統的な日本料理の技術を亀戸で展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。