おのころ五合
福岡市・長浜・港居酒屋
- 夜 ￥5,000～￥5,999
- カウンター 10席
猪口 由美テリヤキスト
大将の魚の目利きが確かで融通も利き、料理も客あしらいもツボを心得た居心地の良さ。
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店舗紹介（AI 生成）
魚釣りを趣味としていた大将・猪又哲也氏が、魚を主役に据える店を志し、和食店や寿司店での修業を経て開いた一軒。玄界灘の魚介を軸に、アジなどの大衆魚から石鯛、河豚、アラまで扱い、店裏の生簀の活魚は水中カメラの映像で選べる。長崎・生月漁港から活イカを仕入れるほか、全国各地の地酒も揃える。六本松から港へ移転した経緯を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
