il Pregio
渋谷区イタリアン
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 臨時休業あり
猪口 由美テリヤキスト
和の食材をふんだんに使い、丁寧な仕事で軽やかで繊細なイタリアンに仕立てている。
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店舗紹介（AI 生成）
辻調グループ エコール辻東京卒業後、アクアパッツァの日高良実氏に師事した岩坪滋氏が、2003～2006年にイタリア各地で研鑽を積み、帰国後に南青山・中目黒の店で料理長を務めたのち、2012年10月にオーナーシェフとなった。イタリアの食文化・歴史・思想と日本各地の旬を組み合わせ、ミシュランガイド東京2014・2015年版で一ツ星を獲得。2023年には姉妹店プルサーレ、2024年にはパネットーネを主軸とするフォルノ・プレージョを立ち上げ、コースは季節に合わせて2カ月ごとに刷新している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。