中華料理 四海樓
長崎市・長崎中華
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 2023年6月28日、2023年7月12日、2023年7月26日定休
猪口 由美テリヤキスト
長崎の老舗で修業した店主による、佐世保の地元密着型中華店。魚介と白菜を加えた五目ちゃんぽんが名物。
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店舗紹介（AI 生成）
明治32年創業。福建省福州出身の陳平順が、反物の行商を経て開いた中華菜館兼旅館を起点とする。中国人留学生や華僑同胞のため、安価で量があり栄養価の高い料理を模索し、鶏ガラと豚骨のスープに長崎の山海の幸を合わせた支那饂飩を考案。これがちゃんぽんへと呼び名を変え、さらにその派生として皿うどんも生まれた。館内にはちゃんぽんミュージアムを備え、料理の背景を伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。