中国菜 OIL
大阪市・福島中華
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 7席
- 日定休
本郷 義浩テリヤキスト
自家製ラー油を使うシェフが手掛ける麻婆豆腐が名物の一つで、エビチリも美味しいと評判。
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店舗紹介（AI 生成）
店名の「OIL」は、中華料理では油が重要だという考えと、客にとって店が中華の油のように大切な存在になってほしいという思いに由来する。2010年に福島で開業。オーナーシェフの森本好広さんは中華一筋30年以上で、かつて大きな店の料理長を務めた後、出来合いの冷凍品や市販品を使わず、料理をきちんと作るため独立した。現在は、香りとコクを重視した自家製四川ラー油を仕込み、本場テイストの中華料理を提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
