馳走や直 赤坂本店
福岡市・大名居酒屋
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 7席
- 毎週水曜日定休
前菜からお造り、天ぷら、和牛ステーキまで手の込んだ料理が並ぶ居酒屋割烹。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の平松直幸氏は、26歳で料理の道に入り、「いろは寿司」「馳走屋 黒川」で修業。2000年に「おすし茶屋 直」で独立し、2007年に舞鶴へ移転、2012年に現在の店へ移った。奇をてらわず素材を生かす料理を軸に、魚介を中心とした天然ものを扱い、目利きにかなわない魚は出さない姿勢を貫く。利き酒師でもある店主が食中酒を選び、穴子の箱寿司や自家製カラスミなど、仕込みを重ねた酒肴と寿司を組み立てる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）