小野木
渋谷区和食
- ¥15,000~
- 日曜定休
素晴らしき四季折々の日本がストレートに表現された純和食から、「パクチー入り夏野菜のお浸し」や「鮎のカリカリコンフィ」等、国境を越えた体想いの創作料理はじめ、お肉好きの胃袋もギュウッと掴む「赤城牛シリーズ」に、びっくりするほどゴージャスな「海老“び”の炊き込みご飯」や「小野木のキャベツ味噌でいろいろ(焼き野菜等を付けて頂く)」も必食。
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店舗紹介（AI 生成）
明治33年、松原秀次郎が鶏肉行商の鑑札を受け、飼料を独自配合した養鶏を始めたことを前身に、大正11年に暖簾を掲げた鳥料理専門店。千鳥揚げは水を使わない衣で揚げ、新子焼きは若鶏のもも肉を丸ごと焼く。旭川市民のソウルフードとされる新子焼きに加え、千鳥揚げには白ゴマと塩を合わせた特製ゴマ塩を添えるなど、鶏料理の伝統を守っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。