大道谷の里
八女市・八女和食
- ¥6,000~(1泊2食付¥8,000〜)
- 年末年始,盆定休
博多とは異なる八女・久留米地方の食文化を伝える店で、手造りのいもまんじゅうが絶品。
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店舗紹介（AI 生成）
中島加代さんが夫の健介さんと営む場は、農作業の合間に近隣の野菜で料理を出していた営みから始まった。八女市の大水害で自宅が被災したことを契機に、取り壊し予定だった家を再生し、1996年に簡易宿所の許可を取得。現在は娘の真紀子さんも運営に加わり、野菜や果樹の植付け・収穫、梅干しやまんじゅう、こんにゃく作りまで、暮らしの手仕事を体験としてひらいている。こんにゃくは木灰から取った灰汁を使う昔ながらの製法で、立花の農と食の知恵に触れられる場となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に（株）グッドテーブルズ設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングを実施する。 その傍ら日本全国の佳い食を取材し、一般に伝える活動をしている。 一年の約半分は出張で全国を周り、地域の郷土料理や特産物に出会い続けている。 現在、岩手県と北海道に短角和牛を6頭所有。牛はすべて肉にして、自分で販売まで行っている。