大道谷の里

このお店について

中島加代さんが夫の健介さんと営む場は、農作業の合間に近隣の野菜で料理を出していた営みから始まった。八女市の大水害で自宅が被災したことを契機に、取り壊し予定だった家を再生し、1996年に簡易宿所の許可を取得。現在は娘の真紀子さんも運営に加わり、野菜や果樹の植付け・収穫、梅干しやまんじゅう、こんにゃく作りまで、暮らしの手仕事を体験としてひらいている。こんにゃくは木灰から取った灰汁を使う昔ながらの製法で、立花の農と食の知恵に触れられる場となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。