KADEAU
デンマーク・コペンハーゲン各国料理
- [昼]1,000DKK~ [夜]2,000DKK~
- 月曜日,日曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
離島に本店を持つ森の風味を生かした創作料理店で、一人でも入りやすい雰囲気。
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店舗紹介（AI 生成）
ボーンホルム島で2007年に始まったレストランを起点に、現在は島とコペンハーゲンの二拠点で展開する。料理の基盤に置くのは、野生のものと栽培されたものを含む島の自然。生育期に変化する供給と季節のリズムに合わせ、収穫した食材を保存し、年間を通じてボーンホルムの風土を皿に映す。土地の食の伝統を踏まえながら更新する姿勢が、料理を貫いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。