中目黒いぐち上ル
渋谷区てんぷら
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 8席
- 年末年始定休
園山真希絵テリヤキスト
あの人気絶頂焼き鳥店『いぐち』に4男が誕生した。 しかも、「天ぷら＆串揚げ」というダブル揚げ物のコース。しかもしかも、なんと全23品というチャレンジャーな新業態。
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店舗紹介（AI 生成）
2015年9月4日、串の日に恵比寿で開業した、中目黒いぐちの天麩羅・串揚げ業態。小ぶりな食材をピックに刺し、少量ずつ多彩に供する“いぐち・ピンチョススタイル”を揚げ物へ展開し、メニューは串揚げ・天麩羅のコースに絞る。開業時の発表では、揚げ油にトランス脂肪酸ゼロオイル、特許フライヤーを用いる技法も掲げた。内装は黒を基調に、白木無垢の一枚板カウンターと、いぐちシリーズの象徴である五葉松を配する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
