MODEST
北佐久郡軽井沢町・中軽井沢イタリアン
- 水曜定休（夏期、冬期は不定休）
GOETHE 編集部テリヤキスト
「瑞々しい野菜を味わいたい!」 そう思う人に薦めたい。軽井沢を訪れた際、醍醐味のひとつがこの地で味わう採れたての高原野菜。中軽井沢の大通りから1本路地に入った『モデスト』もまさに野菜が美味しいイタリアン。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの堀内耕太氏は長野県上田市生まれ。東京の調理師専門学校を卒業後に渡伊し、帰国後は地元のイタリアンやカノビアーノで研鑽を重ね、2009年に軽井沢で開業した。料理は地物野菜を軸に、毎朝近隣の直売所を巡って仕入れた食材をすぐ仕込みへつなげるスタイル。魚介のエキスを野菜に吸わせる調理も特徴として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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GOETHE 編集部
「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲーテではレストラン選びも熱く深く、追究していきます。 http://www.gentosha.co.jp/goethe/