星野村農村民宿 ふみちゃんのみそ汁屋さん
八女市・八女和食
- ~¥999
- 不定休
山本 謙治テリヤキスト
八女茶の産地で、地元の女性が営む民宿にて味わえる甘辛い佃煮など、ここでしか食べられない郷土料理がある。
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店舗紹介（AI 生成）
運営の中心は、福岡県八女市星野村出身の後藤富美子さん。兼業農家の主婦としての「もったいない」という発想から、くず米を生かした味噌づくりを始め、30年以上にわたり製法を続けている。星野村農産加工施設「星の里」の組合長も務め、加工品や郷土料理の試作研究、体験教室を実施。乾燥野菜「ほしのほしやさい」は食アメニティコンテストで農林水産省農村振興局長賞を受賞し、2012年5月からは農家民泊も手がける。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 謙治
学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に（株）グッドテーブルズ設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングを実施する。 その傍ら日本全国の佳い食を取材し、一般に伝える活動をしている。 一年の約半分は出張で全国を周り、地域の郷土料理や特産物に出会い続けている。 現在、岩手県と北海道に短角和牛を6頭所有。牛はすべて肉にして、自分で販売まで行っている。