星野村農村民宿 ふみちゃんのみそ汁屋さん

このお店について

運営の中心は、福岡県八女市星野村出身の後藤富美子さん。兼業農家の主婦としての「もったいない」という発想から、くず米を生かした味噌づくりを始め、30年以上にわたり製法を続けている。星野村農産加工施設「星の里」の組合長も務め、加工品や郷土料理の試作研究、体験教室を実施。乾燥野菜「ほしのほしやさい」は食アメニティコンテストで農林水産省農村振興局長賞を受賞し、2012年5月からは農家民泊も手がける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。