あし乃
シンガポール寿司
- [昼]S$120~ [夜]S$220~
- 月曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
高級な価格帯ながら日本と同水準の最高級寿司を楽しめる店を紹介している。
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店舗紹介（AI 生成）
東京生まれの蘆野拓氏が店主兼鮨職人を務める。料理の道に入る前には、東京から青森を経て四国八十八か所を巡る遍路を経験。その後、自然や規律への考えを鮨の仕事へとつなげ、シンガポールで10年にわたり熟成鮨を手がけてきた。魚の熟成、神経締め、シャリを三つの柱に据え、江戸前の技法を当地の魚にも応用。チジムズで約10年営業したのち移転し、節目に合わせてコース構成も刷新している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。