Saint-Jean-Pied-de-Port
渋谷区フレンチ
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 2席
- 日曜日・毎月第二月曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
和牛を使ったメニューも揃う、珍しいバスク地方の料理専門店。地元ワインとの相性も抜群。
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店舗紹介（AI 生成）
19歳で料理の道に入り、都内のレストランで修業後、2003年に渡仏した和田直己シェフが、フランス・バスク地方のミシュラン1つ星店などで研鑽。帰国後は「アバスク」の料理長を務め、同店の2010年から3年連続のミシュラン1つ星獲得を経て、2013年に独立開業した。店名は、バスク料理を志す契機となったピレネー山脈に囲まれたフランスの町に由来する。タラのコロッケはじゃがいもを使わず、タラ、タマネギ、パン粉を用い、オリーブオイルとキャノーラ油を混ぜた油で揚げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
