裏恵比寿 まました
目黒区和食
- ¥5,000~
- カウンター 9席
- 日曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
恵比寿の路地裏にある見た目は普通の居酒屋なのだが、メニューを見ると考えが変わる。というのも、飲兵衛が喜びそうな一手間かかったメニューのオンパレードなのである。
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後から和食店で働き始めた店主・間々下友洋氏は、10年の修業を経て恵比寿の和食店で店長兼料理長を経験し、2014年に開業。唎酒師の資格を持ち、季節の地酒を常時25種類以上揃える。料理は厳選食材を一から仕込み、添加物や化学調味料を使わず、旬の素材の持ち味を引き出す方針だ。古民家をリノベーションした建物では、古色を帯びた梁や柱を残し、現代的な素材と組み合わせている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
