RISTORANTE HONDA
港区イタリアン
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
マッキー牧元テリヤキスト
ウサギ肉を使ったパスタなど、繊細な味わいを楽しめるイタリア料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
本多哲也シェフは、西麻布「リストランテ・トゥリオ」を皮切りに、フランスとイタリアで研鑽を積み、ミラノの「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」などを経て帰国。片岡護氏の「アルポルト」で副料理長を務めた後、2004年に独立した。イタリア料理の技法を軸に、日本の旬と素材の個性を組み込むのが料理の根幹で、北里研究所病院の山田悟医師との協働から低糖質パスタも開発している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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マッキー牧元
1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。
