丸一
大田区和食
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 13席
- 2026.5.2-5.7までGW連休
店は、上野の「山家」や東銀座の「にし邑」同様、古き良き家族経営の温かみがあり、愛称で店の方と呼び合う常連の方もいて、長く街のとんかつ屋として愛されてきたことが伝わってくる。長蛇の列ができるが、並んでいる時点で注文を取るので、座るとすぐにとんかつが運ばれる。これもまた、庶民派とんかつ屋の心配りだろう。 この店のとんかつが人気を呼んだのは、その分厚さと量によるところが大きいのではないだろうか。
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店舗紹介（AI 生成）
大森で1964年に創業した丸一で修業した店主が独立し、1978年に暖簾分けとして蒲田で開業した経緯を持つ。大森店を源流とする系統店の一つで、蒲田の丸一で林SPF豚のとんかつを食べたことを契機に、とんかつ檍の店主が開業した経緯も紹介されている。暖簾分けと独立の連鎖から、蒲田のとんかつ文化を読み解ける店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。