丸一

このお店について

大森で1964年に創業した丸一で修業した店主が独立し、1978年に暖簾分けとして蒲田で開業した経緯を持つ。大森店を源流とする系統店の一つで、蒲田の丸一で林SPF豚のとんかつを食べたことを契機に、とんかつ檍の店主が開業した経緯も紹介されている。暖簾分けと独立の連鎖から、蒲田のとんかつ文化を読み解ける店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。