Chef's Table at Brooklyn Fare
アメリカ合衆国フレンチ
- [朝]$5~ [昼]$15~
- 日曜定休
ブルックリンにあるBrooklyn Fareという高級スーパーマーケットに併設された、カウンターキッチンのみの小さなレストラン。メキシコ系のシェフが提案するのは、日本の食材を多用した創作料理。予約が困難であること、そして料理の写真のみならずメモを取ることすら固く禁じていることでも有名。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
食料品店の奥に入口を置く構成で、創業時はブルックリンのダウンタウンにあり、2016年にマンハッタンのヘルズ・キッチンへ移転した。創業シェフのセザール・ラミレスは、日本料理に着想を得てフレンチの技法を組み合わせ、魚介を軸にしたテイスティングを展開。2023年の一時閉店と体制変更を経て、かつて在籍したマックス・ナトメスニッヒとマルコ・プリンスが厨房を率い、再始動に際しては13品構成を維持する方針が示された。2025年版ミシュランでは二つ星として掲載されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 浜田 岳文
1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、南極から北朝鮮まで世界約110カ国・地域を旅する。現在、年に3ヶ月は海外、3ヶ月は地方、6ヶ月は東京を毎日食べ歩く。