一楽焼鵝
香港中華
- 水曜定休
浜田 岳文テリヤキスト
皮下脂肪がジューシーな名物のグースをのせたラーメンが味わえる、庶民的な店。
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店舗紹介（AI 生成）
1950年代創業の家族経営として、香港の広東式焼味の系譜を受け継ぐ一軒。朱燕森が1957年に粉嶺で「一樂冰室」を始め、1976年に大埔で「一樂燒鵝」を開業。その後、朱健輝が2000年に中環へ店を構えた。家伝の焼鵝の配合を継承し、焼烤工程は鵝本来の風味を引き立てることを軸に置いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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浜田 岳文
1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、南極から北朝鮮まで世界約110カ国・地域を旅する。現在、年に3ヶ月は海外、3ヶ月は地方、6ヶ月は東京を毎日食べ歩く。