老虎菜
神戸市・魚崎中華
- [昼]¥2,000~ [夜]¥8,000~
- カウンター 5席
- 水曜日,不定休
カウンターに香辛料がずらりと並べられている。オシャレでかつ本当に料理でこの香辛料を使い調理する。料理は北京、広東、四川と様々なジャンルの料理をやるが、どれも専門店を凌駕するほどのレベルの高さなのが驚きである。
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店舗紹介（AI 生成）
香菜に緑の唐辛子を忍ばせた北京の名菜を店名の由来とし、味、香り、音、食感に加え、ひとつの驚きを組み込む店づくりを掲げる。店主の花田剛章氏は神戸の中国料理店「吉芳」で5年間勤務した後、2009年に開業。香辛料で味の強弱をつける考えを料理に反映し、オープンキッチンでは中華料理の炎や調理技術を客席から見られる構成としている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）